原材料はすべて国内産
麦麹などの製造過程は昔ながらの手作業で行っております。
特徴としては
・昔ながらの製造方法
・塩分控えめ
・無添加
弊社では、工場出荷日より90日間で一括表示シールに賞味期限の印字しております。これは常温または冷暗所（直射日光の当たらない風通しの良くて涼しい所）にてしっかり保管していただいた場合、本来の味の保証ができる期限になります。夏場は冷蔵庫に保管していただくのが一番いいです。
常温の冷暗所、また冷蔵庫で保存される場合でもできる限り空気に触れることのない様にビニール袋から空気を抜いたり、密閉できるタッパーなどの容器に移し替えていただくと長く持ちます。